江田島にある徳永豆腐店の、ちょっと珍しい豆腐がメニューに登場。枝豆がたっぷり入った「枝豆豆腐」（580円）は藻塩をかけてあっさりと食べるザルに入った豆腐で、見た目も涼やかで夏にピッタリ。又辛いモノ好きな方へ、「日本一辛い鬼壺豆腐」（420円）や「ピリ辛豆腐の奴」（580円）など、バラエティに富んだ激辛豆腐メニューもご用意。
倉橋トマトを使用した「トマトスライス」（500円）や、蒲刈の藻塩を使用した「小イワシの藻塩焼き」（620円）、ちりめんたっぷりの「音戸じゃこ飯」（580円）など、地産池消を意識し考えられたメニューも充実しています。
さらに「鶏せせり肉と山芋のガーリックバター」（780円）や「あさりとアスパラのバター風味」（750円）などの陶板焼きも好評です。